昭和3年に創業された「ますづかみそ」では、先代から受け継がれた心を守り『ただおいしいと思えるミソ』を丹念に育てあげている。工場内には約400ものスギ木樽がずらっと並び、中には慶応年間につくられたものもあるとか。コク、香り、旨味を引き出すため天然醸造を続けており、昔ながらのミソ作りが見られる数少ないミソ蔵でもある。小学生以上の団体（10名以上）の見学を受け付けている。（無料）